午前 問75管理栄養士 第32回

解説

正解は1。食後に血糖が上がると膵臓のβ細胞からインスリンが分泌される。インスリンは骨格筋や脂肪組織の細胞でグルコース輸送体GLUT4を細胞膜に移動させ、血液中のグルコースの取込みを促進する。筋肉では取り込んだグルコースがグリコーゲンとして貯蔵される。だから1が正しい。

• 2は、グルカゴンは肝臓に作用して肝グリコーゲンの分解と糖新生を促し、血糖を上げる。骨格筋にはグルカゴンの受容体がほとんどなく、筋グリコーゲンの分解はアドレナリンや筋収縮によって促される。
• 3は、組織重量当たりのグリコーゲン量は肝臓の方が多い。肝臓は重量の5〜8％程度、筋肉は1％程度。体全体の総量では筋肉の方が多いが、設問は重量当たりなので誤り。
• 4は、コリ回路は筋肉で生じた乳酸が肝臓に運ばれてグルコースに再合成され、筋肉に戻る経路。アミノ酸（アラニン）からグルコースをつくるのはグルコース・アラニン回路。
• 5は、脂肪酸はβ酸化でアセチルCoAになるが、アセチルCoAからピルビン酸には戻れないので、糖新生の材料にはならない。糖新生の材料は乳酸、糖原性アミノ酸、グリセロール。

根拠：出題基準「基礎栄養学」血糖の調節（インスリン、グルカゴン、グリコーゲン、コリ回路、糖新生）。生化学の標準的な整理で、法令の規定ではない。