午後 問107管理栄養士 第34回

解説

正解は2。栄養教育の目標は、学習者が達成する結果目標・行動目標・学習目標、学習者の周囲に関する環境目標、教育者側のプログラム運営に関する実施目標に分けられる。学習目標は、学習者が獲得する知識・態度・スキルの目標。成長・発達に応じた離乳食を調理できるようになることは、調理スキルの獲得なので学習目標にあたる。だから2が正しい。

• 1は、家庭でレシピブックを参照して調理するのは、学習者が家庭で実際に行う行動の目標なので行動目標。実施目標は教室の実施回数や参加率など、教育者側の運営に関する目標。
• 3は、集団指導と調理実習を組み合わせた教室を行うのは、教育者がどのようにプログラムを実施するかという実施目標。行動目標ではない。
• 4は、市販のベビーフードの入手法を紹介するのは、学習者に知識を与える学習内容で、環境目標ではない。環境目標は、家族の協力や食物の入手のしやすさなど、学習者を取り巻く環境を整える目標。
• 5は、家族の協力を増やすのは学習者を取り巻く環境を整える環境目標。結果目標は、保護者の負担感の軽減や児の健やかな発育など、最終的に得たい状態の目標。

根拠：出題基準「栄養教育論」栄養教育の目標設定（結果目標、行動目標、学習目標、環境目標、実施目標）。栄養教育論の標準的な整理で、法令の規定ではない。