午後 問138管理栄養士 第34回

解説

正解は1。国民健康・栄養調査は厚生労働省が毎年行う調査で、国民の身体状況、栄養摂取状況、生活習慣を把握する。近年の結果では、65歳以上で低栄養傾向（BMI 20 kg/m2以下）にある人の割合は、男性より女性で高い。健康日本21（第二次）では、この割合の増加の抑制が目標に掲げられている。だから1が正しい。

• 2は、20歳代の脂肪エネルギー比率の平均値は、男性より女性で高い。若い女性は脂質の摂取割合が高く、30%Eを超える人が多い。
• 3は、20歳以上の女性の食塩摂取量の平均値は8 gを超え、9 g台で推移している。男性は10 g台。健康日本21（第二次）の目標8 gには届いていない。
• 4は、魚介類の摂取量は、49歳以下より50歳以上で多い。若い世代ほど魚介類が少なく肉類が多い。
• 5は、野菜類の摂取量も、49歳以下より50歳以上で多い。20〜40歳代は野菜が少ない。

根拠：厚生労働省 国民健康・栄養調査（平成29年、平成30年）の結果の概要。健康日本21（第二次）の目標（低栄養傾向の高齢者の割合、食塩摂取量）。