午後 問152管理栄養士 第34回

解説

正解は1。食事バランスガイドは、2005年に厚生労働省と農林水産省が共同で作った。2000年の「食生活指針」が「主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを」などと示した内容を、具体的に何をどれだけ食べればよいかの行動に結びつけるためのツールだ。1日に食べる料理を主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品、果物の5つの料理区分に分け、それぞれ「つ（SV）」という単位で量を示し、こまの形で表している。だから1が正しい。

• 2は、食事バランスガイドは一般の国民を広く対象としたポピュレーションアプローチのツール。特定の病気のリスクが高い人に働きかけるハイリスクアプローチではない。
• 3は、こまが回転する様子で運動の大切さは表しているが、推奨される身体活動量の数値は示していない。
• 4は、1つ（SV）の大きさは年齢によって変えていない。年齢・性別・身体活動量によって変わるのは、1日に摂る「つ（SV）」の数のほうだ。
• 5は、示しているのは1食ではなく、1日に何をどれだけ食べるかのおおよその量。

根拠：厚生労働省・農林水産省「食事バランスガイド」（2005年）、文部省・厚生省・農林水産省「食生活指針」（2000年、2016年一部改正）。