午後 問193管理栄養士 第34回

解説

正解は1。食事調査の誤差には、偶然誤差と系統誤差がある。同じ人でも日によって食べるものが違うことによるばらつきを日間変動（個人内変動）といい、偶然誤差の代表だ。調査日数を 1 日から 3 日に増やして平均すれば、日によるばらつきが打ち消されて、個人の習慣的な摂取量に近づく。だから小さくなるのは日間変動。だから1が正しい。

• 2は、季節間変動は季節によって食べるものが変わることによる誤差で、同じ週の中で日数を増やしても小さくならない。季節を変えて調査する必要がある。
• 3は、過小申告は、食べた量を実際より少なく申告する系統誤差で、肥満者で起こりやすい。日数を増やしても同じ方向の誤差が残る。
• 4は、過大申告も系統誤差で、やせの人で起こりやすい。日数を増やしても小さくならない。

根拠：出題基準「公衆栄養学」食事摂取量の測定方法と誤差（日間変動、季節変動、過小・過大申告）、日本人の食事摂取基準（2015年版）総論「食事調査の測定誤差」。栄養疫学の標準的な整理を含む。