午前 問68管理栄養士 第34回

解説

正解は5。体内の日内リズム（概日リズム）を統括する中枢は、視床下部の視交叉上核にある。網膜から入った光の情報がここに届き、約24時間の周期を外界の明暗に合わせている。各臓器にある末梢時計はこの中枢時計の指令と、食事などの刺激によって同調する。だから5が正しい。

• 1は、何をいつ食べたかという食経験は学習として記憶され、嗜好や食欲の形成に大きく影響する。影響しないのではない。
• 2は、空腹時には脂肪組織からの脂肪酸動員で血中遊離脂肪酸濃度が上がる。これは空腹のシグナルとして働き、食欲を促進する方向に作用する。抑制ではない。
• 3は、レプチンは脂肪細胞から分泌されるホルモンで、視床下部に働いて摂食を抑制し、エネルギー消費を高める。促進ではない。摂食を促進するのは胃から出るグレリン。
• 4は、食事の時刻は末梢時計の強力な同調因子で、規則正しい食事サイクルは日内リズムを整え、不規則な食事は乱す。影響しないのではない。

根拠：出題基準「基礎栄養学」摂食行動の調節（食欲、摂食中枢、日内リズム）。生理学・時間栄養学の標準的な整理で、法令の規定ではない。