午前 問70管理栄養士 第34回

解説

正解は4。ペントースリン酸回路は解糖系の側路で、グルコース6-リン酸から出発して、核酸の材料になるリボース5-リン酸と、脂肪酸やコレステロールの合成や抗酸化に使われる還元型補酵素NADPHをつくる。ATPは生まない。だから4が正しい。

• 1は、糖質を多く摂ると、ピルビン酸をアセチルCoAに変える段階などでチアミン二リン酸（ビタミンB1の補酵素型）が多く使われるので、ビタミンB1の必要量が増える。ビタミンB6はアミノ酸代謝に関わる補酵素なので、必要量はたんぱく質摂取量に応じて増える。
• 2は、グルコースは解糖とピルビン酸脱水素酵素反応でアセチルCoAになり、アセチルCoAから脂肪酸が合成される。余った糖質が体脂肪になる経路がこれ。
• 3は、グルコースから生じるピルビン酸や、クエン酸回路の中間体のオキサロ酢酸、α-ケトグルタル酸にアミノ基が付けば、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸などの可欠アミノ酸ができる。変換されないのではない。
• 5は、赤血球はミトコンドリアを持たないので、エネルギーはもっぱら解糖系から得ている。解糖系が存在しないのではなく、解糖系しかない。

根拠：出題基準「基礎栄養学」炭水化物の栄養（糖質の代謝、他の栄養素との関係）。生化学の標準的な整理で、法令の規定ではない。