午前 問84管理栄養士 第34回

解説

正解は5。日本人の食事摂取基準（2015年版）では、エネルギーについて、摂取量と消費量のバランス（エネルギー収支バランス）の維持を示す指標として、成人ではBMIを採用した。目標とするBMIの範囲を年齢区分ごとに示し、推定エネルギー必要量は参考値として扱う。これは2015年版で初めて導入された考え方で、2020年版にも引き継がれている。だから5が正しい。

• 1は、対象は健康な個人と集団だが、高血圧、脂質異常、高血糖、腎機能低下のリスクをもっていても自立した日常生活を営んでいる者は含まれる。なお2020年版ではフレイルのリスクを有する者も加わった。
• 2は、対象とする摂取源には通常の食品のほか、ドリンク剤、栄養剤、栄養素を強化した食品、特定保健用食品、栄養機能食品、サプリメントなどが含まれる。
• 3は、策定の根拠となる研究の質や量は栄養素によって異なり、示された数値の信頼度にも差がある。2015年版の総論は、推定平均必要量・推奨量か目安量かという指標の違いでも、同じ指標でも根拠が日本人のデータか諸外国の基準かによっても、数値の信頼度が異なることに留意するよう記している。
• 4は、必要量には個人間の差があるので、望ましい摂取量は確率的な考え方で示される。推定平均必要量は集団の半数が必要量を満たす量、推奨量はほとんどの者が満たす量という定義がその表れ。

根拠：日本人の食事摂取基準（2015年版）総論「策定の基本的事項」（対象、摂取源、指標の概要、エネルギー収支バランスとBMI）。