午後 問108管理栄養士 第35回

解説

正解は3。栄養教育の目標は、結果目標（最終的な健康状態や体の変化）、行動目標（結果に至るために変える食行動）、学習目標（行動に必要な知識・態度・スキル）、環境目標（行動を支える周囲の環境）、実施目標（プログラムをどう実施するか）に分けて立てる。スナック菓子を補食にしている部員に対して、「補食として牛乳・乳製品を摂取する」は部員自身が実行する食行動の目標なので、行動目標に当たる。だから3が正しい。

• 1は、売店で販売する品目を増やすのは、部員の行動を支える環境を変えるもので、環境目標。
• 2は、個別相談を行うのは教育する側の実施内容で、実施目標。
• 4は、体組成をモニタリングするのは結果を測ることで、結果目標の評価にあたる。環境目標ではない。
• 5は、補食の摂り方と競技力の関連を理解するのは知識の習得で、学習目標。

根拠：出題基準「栄養教育論」栄養教育マネジメント（結果目標・行動目標・学習目標・環境目標・実施目標）。栄養教育論の標準的な整理で、法令の規定ではない。