午後 問109管理栄養士 第35回

解説

正解は2。保育園児は文字を読んだり抽象的な説明を理解したりするのが難しい年齢で、見る・触る・味わうといった体験を通して学ぶ。「お魚を食べよう」という目的なら、魚が食べ物になる様子を実際に見せ、その魚を給食で食べて「おいしい」と感じる体験につなげるのが、目的に最も直結する。アジの三枚おろしの実演と、その料理を給食で提供する組合せは、興味を引く教材と食べる行動が一つながりになっている。だから2が正しい。

• 1は、ホワイトボードに文字で書いて説明するのは、文字を読めない園児には伝わりにくく、教材として合わない。
• 3は、エプロンシアターは園児向けの教材だが、食物連鎖という内容は難しく、「食べよう」という目的から外れる。
• 4は、魚を飼って成長を観察すると生き物への関心は育つが、食べる行動には結びつきにくく、むしろ食べにくくなることもある。

根拠：出題基準「栄養教育論」ライフステージ別の栄養教育（幼児期）、学習教材の選択。栄養教育論の標準的な整理で、法令の規定ではない。