午後 問149管理栄養士 第35回

解説

正解は5。公衆栄養アセスメントでは、既存の統計資料から地域の人口、健康、栄養、食料に関する情報を集める。どの調査が何を調べているかを押さえておくことが大事。国民生活基礎調査は厚生労働省が世帯を対象に行う調査で、世帯の構成、所得、健康状態に加え、3年ごとの大規模調査年には介護票で介護が必要な者の状況（要介護者の数、介護者との続柄、介護が必要になった原因など）を調べている。だから5が正しい。

• 1は、人口構造の変化（年齢別人口、高齢化率など）は国勢調査や人口推計で把握する。生命表は年齢別死亡率から平均余命や平均寿命を計算したもの。
• 2は、食中毒の患者数は食品衛生法に基づく食中毒統計調査で把握する。患者調査は医療施設を利用した患者の傷病の状況を調べる調査。
• 3は、世帯における食品ロスの実態は農林水産省の食品ロス統計調査で調べられた。食料需給表は国全体の食料の供給量、供給純食料、食料自給率を示すもの。
• 4は、乳幼児の身体の発育の状態（身長、体重の分布）は乳幼児身体発育調査で把握する。乳幼児栄養調査は授乳や離乳の状況、食事の様子を調べる調査。

根拠：出題基準「公衆栄養学」公衆栄養アセスメントに用いる既存資料（国民生活基礎調査、国勢調査、生命表、患者調査、食中毒統計調査、食料需給表、乳幼児身体発育調査、乳幼児栄養調査）。各調査の実施官庁の公表資料による。