午前 問68管理栄養士 第35回

解説

正解は4。β3アドレナリン受容体は脂肪細胞にあり、交感神経の刺激を受けて脂肪分解と熱産生を促す。この遺伝子の変異（Trp64Arg）があると基礎代謝が低く、エネルギーを消費しにくいため肥満のリスクが高まる。日本人に多い倹約遺伝子の代表例。だから4が正しい。

• 1は、遺伝子多型は、集団の1％以上の頻度で見られる塩基配列の個人差をいう。1％未満の珍しい変化は変異と区別される。
• 2は、遺伝子多型は生まれつきもっている遺伝子の違いで、食習慣など後天的な環境では生じない。食習慣は多型の影響の現れ方を左右する。
• 3は、ALDH2（アルコール分解）の多型などは人種で頻度が大きく異なる。
• 5は、倹約遺伝子は食物が乏しい環境でエネルギーを蓄えやすいように働く遺伝子。積極的に消費する方向ではない。

根拠：出題基準「基礎栄養学」遺伝形質と栄養（遺伝子多型、倹約遺伝子仮説）。分子栄養学の標準的な整理で、法令の規定ではない。