午前 問72管理栄養士 第35回

解説

正解は4。空腹時には脂肪組織のトリグリセリドが分解されて脂肪酸とグリセロールになる。グリセロールは肝臓に運ばれ、糖新生の材料としてグルコースに変換される。脂肪酸はアセチルCoAになるがグルコースにはならない。だから4が正しい。

• 1は、食後に分泌されて筋肉や脂肪組織へのグルコース取り込みを促すのはインスリン。グルカゴンは空腹時に増え、肝臓のグリコーゲン分解と糖新生を促す。
• 2は、食後のインスリンは肝臓でグリコーゲン合成を促進し、分解を抑制する。
• 3は、グリコーゲンの貯蔵量は、総量では筋肉のほうが多いが、単位重量当たりでは肝臓のほうが多い。
• 5は、急激な無酸素運動では筋肉で乳酸が生じ、肝臓でグルコースに再生されるコリ回路が主に働く。グルコース・アラニン回路は筋たんぱく質の分解で生じるアラニンを使う経路で、長時間の飢餓などで重要。

根拠：出題基準「基礎栄養学」血糖の調節（インスリン・グルカゴンの作用、糖新生、コリ回路、グルコース・アラニン回路）。生化学の標準的な整理で、法令の規定ではない。