午前 問85管理栄養士 第35回

解説

正解は3。日本人の食事摂取基準（2020年版）は、高齢化の進展と糖尿病等の有病者数の増加をふまえ、従来の健康の保持・増進、生活習慣病の発症予防・重症化予防に加えて、高齢者の低栄養予防やフレイル予防も視野に入れて策定された。たんぱく質の目標量の下限を65歳以上で引き上げたのはその表れ。だから3が正しい。

• 1は、糖類（単糖類・二糖類）については、2020年版では摂取量の実態把握が不十分として基準値は設定されていない。
• 2は、推定平均必要量の算定根拠となる数値は特定の年齢区分で観察されたものであり、他の年齢区分には体重比などで外挿して値を求めている。
• 4は、高齢者の年齢区分は65〜74歳と75歳以上の2区分とされた。70歳以上を1区分としていたのは2015年版まで。
• 5は、食事摂取基準は習慣的な摂取量の基準を示すもので、1日単位の短期間ではなく、おおむね1か月程度の期間を想定している。

根拠：日本人の食事摂取基準（2020年版）総論（策定方針、対象とする個人及び集団の範囲、年齢区分、摂取期間）。