午前 問91管理栄養士 第35回

解説

正解は4。日本人の食事摂取基準（2020年版）では、飽和脂肪酸の目標量を成人で7％エネルギー以下としたうえで、小児についても新たに設定し、3〜14歳は10％エネルギー以下、15〜17歳は8％エネルギー以下とした。10〜11歳は10％エネルギー以下に当たる。だから4が正しい。

• 1は、学校保健統計調査では、小学生の肥満傾向児の出現率は学年によって差はあるがおおむね数％から10％前後で推移しており、2％未満ではない。
• 2は、小学生のう歯（むし歯）のある者の割合はこの10年間、一貫して減少している。
• 3は、カウプ指数は乳幼児の体格指数で、判定基準は年齢によって異なるが、男女で同じ値を用いる。
• 5は、カルシウムの推奨量は骨量が急増する12〜14歳で最も多く、男子1,000mg/日、女子800mg/日。6〜7歳ではない。

根拠：日本人の食事摂取基準（2020年版）飽和脂肪酸・カルシウムの項、文部科学省 学校保健統計調査（肥満傾向児の出現率、う歯の者の割合）。