午前 問96管理栄養士 第35回

解説

正解は5。セリエの汎適応症候群では、ストレスを受けた直後の警告反応期、ストレスに耐えて抵抗する抵抗期、耐えきれなくなる疲憊期と進む。抵抗期には副腎皮質からコルチゾール、副腎髄質からアドレナリンやノルアドレナリンが多く分泌され、体は戦う態勢に入る。コルチゾールやカテコールアミンの合成にはビタミンCが使われ、副腎に蓄えられたビタミンCが消費されるので、需要は増加する。だから5が正しい。

• 1は、カテコールアミンや甲状腺ホルモンの働きで代謝が高まり、エネルギー消費量は増加する。
• 2は、コルチゾールは筋たんぱく質の分解を促して糖新生の材料にするので、たんぱく質の異化は亢進する。
• 3は、アドレナリンやコルチゾールは脂肪組織の中性脂肪の分解を促す。脂肪の合成ではなく分解が亢進する。
• 4は、コルチゾールはアミノ酸などからブドウ糖を作る糖新生を促し、血糖を高く保つ。糖新生は亢進する。

根拠：出題基準「応用栄養学」ストレス時の生理的変化と栄養（汎適応症候群、ストレスホルモン）。生理学の標準的な整理で、法令の規定ではない。