午後 問144管理栄養士 第36回

解説

正解は2。健康日本21（第二次）（2013〜2023年度）は、栄養・食生活の目標として個人の行動だけでなく社会環境の整備も掲げており、「食品中の食塩や脂肪の低減に取り組む食品企業及び飲食店の登録数の増加」が目標項目に入っている。ほかに「利用者に応じた食事の計画、調理及び栄養の評価、改善を実施している特定給食施設の割合の増加」も社会環境の目標。だから2が正しい。

• 1は、歯・口腔の健康の目標は「乳幼児・学齢期のう蝕のない者の増加」で、3歳児と12歳児が対象。成人期ではない。
• 3は、正しい目標は「主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が1日2回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加」。1回以上ではない。
• 4は、飲酒の目標は「妊娠中の飲酒をなくす」で、量の減少ではなくゼロにすること。
• 5は、郷土料理や伝統料理を月1回以上食べている者の割合の増加は食育推進基本計画の目標で、健康日本21（第二次）の項目ではない。

根拠：健康日本21（第二次）国民の健康の増進の総合的な推進を図るための基本的な方針（厚生労働省告示、2012年）の別表（目標項目）。