午前 問27管理栄養士 第36回

解説

正解は4。胆汁酸は肝臓でコレステロールからつくられ、十二指腸に分泌されて脂質の乳化と吸収を助けたあと、その大部分が回腸末端で能動的に再吸収される。再吸収された胆汁酸は門脈を通って肝臓に戻り、再び胆汁として分泌される。これを腸肝循環という。だから4が正しい。

• 1は、味覚は舌の前3分の2が顔面神経（鼓索神経）、後3分の1が舌咽神経、咽頭部が迷走神経によって伝えられる。三叉神経は舌の触覚や温度覚を伝える。
• 2は、食道は蠕動運動によって食べ物を胃に送る。分節運動は小腸で内容物を混ぜる運動。
• 3は、胃酸分泌を促進するのはガストリン、ヒスタミン、アセチルコリン。セクレチンは十二指腸から分泌され、胃酸分泌を抑制し、膵臓からの重炭酸塩の分泌を促す。
• 5は、排便の中枢は仙髄にある。直腸に便が入ると骨盤神経を介して仙髄の排便中枢に伝わり、排便反射が起こる。

根拠：出題基準「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」消化器系の構造と機能。解剖生理学の標準的な整理で、法令の規定ではない。