午前 問69管理栄養士 第36回

解説

正解は3。食欲は視床下部の摂食中枢（外側野）と満腹中枢（腹内側核）で調節されている。空腹で血糖が下がると脂肪組織の中性脂肪が分解されて血中の遊離脂肪酸が増え、これが摂食中枢を刺激して食欲を促す。胃から出るグレリンも空腹時に増えて食欲を促進する。だから3が正しい。

• 1は、満腹中枢が興奮すると摂食は抑制される。食欲を促すのは摂食中枢の興奮。
• 2は、食後に血中グルコース濃度が上がると満腹中枢が刺激され、食欲は抑えられる。
• 4は、レプチンは脂肪細胞から分泌されるホルモンで、視床下部に働いて食欲を抑え、エネルギー消費を増やす。体脂肪が増えると分泌が増える。
• 5は、食物が胃に入って胃壁が伸展すると、その情報が迷走神経を通って満腹中枢に伝わり、食欲は抑えられる。

根拠：出題基準「基礎栄養学」摂食行動の調節（摂食中枢・満腹中枢、血糖、遊離脂肪酸、レプチン、グレリン）。生理学の標準的な整理で、法令の規定ではない。