午後 問107管理栄養士 第37回

解説

正解は4。栄養教育の目標は、結果（健康）目標、行動目標、学習目標、環境目標、実施目標に分けて設定する。実施目標は、プログラムそのものをどのように実施するかに関する目標で、参加者数、参加率、満足度、継続参加の意向などが指標になる。次回の教室にも参加したいと思う学生の割合は、教室の運営に対する評価なので実施目標に当たる。だから4が正しい。

• 1は、体調不良が改善した学生の割合は、健康状態の改善を示す結果（健康）目標。
• 2は、主食・主菜・副菜をそろえた朝食を週2回以上食べる学生の割合は、食行動の変化を示す行動目標。
• 3は、学生食堂に朝食の提供日数を増やすよう働きかけるのは、食環境の整備に関する環境目標。
• 5は、栄養バランスの良い朝食の必要性を説明できるようにするのは、知識や理解の習得に関する学習目標。

根拠：出題基準「栄養教育論」栄養教育の目標設定（結果目標、行動目標、学習目標、環境目標、実施目標）。栄養教育論の標準的な整理で、法令の規定ではない。