午後 問145管理栄養士 第37回

解説

正解は2。食事バランスガイドは、2005年に厚生労働省と農林水産省が共同で策定した、1日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかを料理の組合せで示したツール。コマの形をしていて、主食・副菜・主菜・牛乳乳製品・果物の5つの料理区分を上から順に積み、コマが回転することで安定するという絵柄で「運動」の重要性を表している。水・お茶はコマの軸として描かれている。だから2が正しい。

• 1は、食事バランスガイドは食生活指針（2000年）を具体的な行動に結びつけるために作られたもので、食育推進基本計画を具体化するものではない。
• 3は、水・お茶はコマの軸として「欠かせない」ことが示されているだけで、摂取すべき量は示されていない。
• 4は、菓子・嗜好飲料はコマを回すヒモとして「楽しく適度に」と示され、主食には含まれない。
• 5は、示されているのは1食ではなく1日に摂る料理の目安で、各区分の「つ（SV）」の数で表す。

根拠：厚生労働省・農林水産省「食事バランスガイド」（2005年）、食生活指針（2000年策定、2016年改定）。