午後 問195管理栄養士 第37回

解説

正解は3。県民健康・栄養調査を国民健康・栄養調査と同じ方法で行い、国の結果と比較するには、調査員ごとの聞き取りや記録の確認の仕方のばらつきを減らし、全員が同じ手技で調査することが必要になる。精度を高めるには、調査開始前に調査員全員を集め、調査方法の手技を確認し、実際に練習する研修会を行って標準化するのが最も効果的。国民健康・栄養調査でも調査員に対する説明会や研修を実施している。だから3が正しい。

• 1は、栄養指導の経験が長くても、この調査の手技を知っているとは限らず、経験年数は精度を保証しない。
• 2は、食事調査の経験があっても、人によって方法が違えばばらつきは残る。経験者の雇用だけでは標準化にならない。
• 4は、ポイントをまとめた資料の配布は補助にはなるが、読んだだけでは理解や実施の仕方を確認できず、研修で手技をそろえることには及ばない。

根拠：出題基準「公衆栄養学」食事調査の精度管理（調査員の研修と標準化、測定誤差の低減）。厚生労働省「国民健康・栄養調査 調査の手引き」（調査員の説明会）。公衆栄養学の標準的な整理で、法令の規定ではない。