午前 問80管理栄養士 第37回

解説

正解は5。基礎代謝量は、生命維持に最低限必要なエネルギー消費量で、除脂肪体重（筋肉などの活動的な組織の量）にほぼ比例する。低栄養状態では体たんぱく質が減って除脂肪体重が減少するうえ、甲状腺ホルモンの低下などによりエネルギー消費を抑える適応が起こるため、基礎代謝量は低くなる。だから5が正しい。

• 1は、同じ体重なら体脂肪量が多いほど除脂肪体重が少ないので、基礎代謝量は低くなる。脂肪組織は代謝活性が低い。
• 2は、体表面積が大きいほど体熱の放散が多く、基礎代謝量は高くなる。基礎代謝量は体表面積にほぼ比例する。
• 3は、体重当たりの基礎代謝量（基礎代謝基準値）は1〜2歳で最も高く、加齢とともに低くなる。
• 4は、発熱すると代謝が亢進し、体温が1℃上がるごとに基礎代謝量はおよそ13％高くなる。

根拠：出題基準「基礎栄養学」エネルギー代謝（基礎代謝量に影響する因子）。日本人の食事摂取基準（2020年版）の基礎代謝基準値。生理学の標準的な整理で、法令の規定ではない。