午前 問92管理栄養士 第37回

解説

正解は3。日本人の食事摂取基準（2020年版）では、生活習慣病の発症予防を目的とする目標量とは別に、高血圧・脂質異常症・糖尿病・慢性腎臓病の重症化予防を目的とした量を一部の栄養素で示している。重症化予防の量が設定されているのはナトリウム（食塩相当量として6g/日未満）とコレステロール（200mg/日未満）の2つで、いずれも目標量とは区別して記載されている。だから3が正しい。

• 1は、たんぱく質は推定平均必要量・推奨量・目安量に加え、生活習慣病の発症予防を目的とした目標量（エネルギー比率の範囲）が設定されているが、重症化予防の量はない。
• 2は、飽和脂肪酸は発症予防を目的とした目標量（成人で7％エネルギー以下）が設定されているが、重症化予防の量はない。
• 4は、食物繊維は発症予防を目的とした目標量（下限）が設定されている。
• 5は、カリウムは目安量と、高血圧の発症予防を目的とした目標量が設定されている。

根拠：日本人の食事摂取基準（2020年版）総論「生活習慣病の重症化予防」、ナトリウムおよびコレステロールの項（重症化予防を目的とした量）。