午前 問95管理栄養士 第37回

解説

正解は3。筋肉がATPを作る経路には、クレアチンリン酸の分解（ATP-CP系）、解糖系（乳酸系）、有酸素系の三つがある。運動強度が高くなるほど酸素の供給が追いつかなくなり、酸素なしでも速くATPを作れる解糖系の割合が増える。解糖系の材料は筋グリコーゲンや血糖、つまり糖質で、脂質は酸素がなければ燃焼できない。最大酸素摂取量の85％以上のような高強度運動では、エネルギー源のほとんどが糖質になる。だから3が正しい。

• 1は、クレアチンリン酸の分解はクレアチンキナーゼがリン酸基をADPに渡してATPを作る反応で、酸素を必要としない。
• 2は、筋肉にはグルコース6-ホスファターゼがないので、筋グリコーゲンは遊離のグルコースにならず血中に放出されない。筋肉内で使われるだけで、血糖を補うのは肝グリコーゲン。
• 4は、脂質のみが燃焼したときの呼吸商は約0.7。1.0になるのは糖質のみが燃焼したとき。
• 5は、無酸素運動では解糖系でピルビン酸から乳酸が作られ、筋肉中の乳酸は増加する。

根拠：出題基準「応用栄養学」運動時の生理的特徴とエネルギー代謝。運動生理学の標準的な整理で、法令の規定ではない。