午前 問96管理栄養士 第37回

解説

正解は3。セリエの汎適応症候群では、ストレスに対する生体の反応は警告反応期、抵抗期、疲憊期の順に進む。抵抗期にはカテコールアミンや糖質コルチコイド（コルチゾール）の分泌が高い状態が続き、体はストレスに耐えるためのエネルギーを確保しようとする。コルチゾールは筋たんぱく質の分解を進めてアミノ酸を肝臓に送り、そこから糖を作る糖新生を亢進させ、血糖を上げる。だから3が正しい。

• 1は、抵抗期はエネルギー代謝が亢進している状態で、基礎代謝も上がる。低下するのではない。
• 2は、たんぱく質の分解が合成を上回るので、窒素出納は負に傾く。
• 4は、カテコールアミンやコルチゾールは脂肪分解を促進する。脂肪分解量は増加する。
• 5は、コルチゾールは骨からのカルシウムの動員を進め、尿中カルシウム排泄量は増加する。

根拠：出題基準「応用栄養学」ストレス時の生理的変化と栄養（汎適応症候群）。生理学の標準的な整理で、法令の規定ではない。