午後 問143管理栄養士 第38回

解説

正解は5。国民健康・栄養調査の栄養摂取状況調査は、世帯単位で1日分の食事を記録する方式で行う。料理ごとに世帯全体で使った食品の重量を記入し、世帯員それぞれがどれだけ食べたかを案分比率（割合）で記入する。個人の摂取量は、世帯全体の摂取量にこの案分比率を乗じて算出する。だから5が正しい。

• 1は、前身の国民栄養調査は、第二次世界大戦後に海外からの食料援助を受けるための資料として、昭和20（1945）年に連合国軍総司令部（GHQ）の指令で始まった。関東大震災ではない。
• 2は、調査地区は国民生活基礎調査の調査地区から厚生労働大臣が定める。都道府県知事はその地区内の調査世帯を指定する。
• 3は、腹囲の計測対象は20歳以上である。
• 4は、栄養摂取状況調査は11月中の1日（日曜日・祝日を除く）に実施する。3日間ではない。

根拠：健康増進法第10条〜第13条、健康増進法施行規則第1条、厚生労働省「国民健康・栄養調査の概要」。