午後 問138管理栄養士 第39回

解説

正解は4。令和元（2019）年の国民健康・栄養調査では、20歳以上の食塩摂取量の平均値は10.1g（男性10.9g、女性9.3g）で、年齢階級別にみると男女ともに60歳代が最も多く、40〜50歳台より60歳以上の方が多い。高齢の世代ほど食塩が多いというのは、この調査で繰り返し示されている傾向。だから4が正しい。

• 1は、男性の肥満者（BMI25以上）の割合は2019年に33.0％で、この10年間で有意に増加している。減少ではない。
• 2は、女性のやせの者（BMI18.5未満）の割合は2019年に11.5％で、この10年間で有意な増減はみられない。減少とはいえない。
• 3は、65歳以上の低栄養傾向の者（BMI20以下）の割合は2019年に16.8％で、この10年間で有意な増減はない。増加ではない。
• 5は、野菜摂取量の平均値は2019年に280.5gで、この10年間で有意な増減はなく、目標の350gにも届いていない。増加ではない。

根拠：出題基準「公衆栄養学」健康・栄養問題の現状と課題（国民健康・栄養調査の結果）。厚生労働省「令和元年国民健康・栄養調査結果の概要」。