管理栄養士 過去問 第39回
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科目
第39回 未分類162問
- 午前 問1疾病の自然史と予防手段の適用段階に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問2ある地域で採取した水道水の塩化物イオンの濃度は 7.090 mg/L（塩素の原子量 : 35.45）であった。この水道水の塩化物イオン濃度（mmol/L）…
- 午前 問3わが国の国勢調査に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問6ある食品会社は、食品成分 A に血糖値を下げる機能があるかを確認する研究を大学に委託し、機能性表示食品として販売することを企画した。人を対象とした研究を実…
- 午前 問7生活習慣（ライフスタイル）の評価と対策に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問8「健康づくりのための身体活動・運動ガイド 2023」に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問9歯科口腔保健および学校保健に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問10健康増進法に基づき市町村が行う、対策型がん検診に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問11地球温暖化に伴い、流行地域の拡大が懸念されている感染症として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問12難病の患者に対する医療等に関する法律（難病法）における、難病の定義に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問13わが国の社会保障制度を構成するもののうち、生活保護が該当するものとして、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問14市町村保健センターに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問15特定健康診査・特定保健指導に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問16高齢者の介護に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問17人体を構成する細胞に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問18アミノ酸・たんぱく質・糖質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問19生体エネルギー源と代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問20アミノ酸・糖質・脂質の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問21酸塩基平衡に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問22加齢・疾患に伴う変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問23臨床検査に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問24治療に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問25脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問26消化器系の構造と機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問27肝疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問28循環器系の構造と機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問29循環器疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問30腎・尿路系の構造と機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問31A 群β溶血性連鎖球菌感染を契機とする急性糸球体腎炎に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問32甲状腺・副甲状腺の疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問33パーキンソン病に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問34呼吸器系の構造と機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問35呼吸器疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問36平滑筋に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問37骨粗鬆症に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問38妊娠糖尿病に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問39血液系の構造と機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問40血液疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問41関節リウマチに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問42感染症に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問43野菜類に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問44きのこ類に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問45肉類に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問46油脂類に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問50食品の変質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問51自然毒食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問52細菌性食中毒及びウイルス性食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問53細菌性食中毒の原因菌の学名と主な原因食品の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問54食品中の有害物質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問55食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問56栄養成分とその分析方法の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問57食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問59機能性表示食品に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問60食品の加工法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問61牛乳および牛乳加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問62食品とその製造に利用される酵素の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問63食品の保存に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問64植物性食品の加熱調理とその目的の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問65揚げ物の調理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問68食欲の調節に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問69管腔内消化の調節に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問70栄養素の吸収に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問71インスリンの作用に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問72空腹時と比べたときの食後の糖質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問73空腹時と比べたときの食後の脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問74脂肪酸および脂肪酸由来の生理活性物質に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問75たんぱく質・アミノ酸の体内代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問76ビタミン D の栄養学的特徴と機能に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問77ビタミン B 群とその補酵素型の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問78ミネラルとそれを構成成分とする酵素の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問79鉄の吸収と体内利用に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問80水の出納に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問8135 歳、女性。身長 158 cm、体重 50 kg、BMI 20.0 kg/m2。基礎代謝基準値22.0 kcal/kg 体重/日、安静時代謝量は基礎代…
- 午前 問82栄養アセスメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問83日本人の食事摂取基準（2020 年版）における基本的事項に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問84日本人の食事摂取基準（2020 年版）におけるエネルギーに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問85日本人の食事摂取基準（2020 年版）におけるビタミン・ミネラルに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問86日本人の食事摂取基準（2020 年版）において、生活習慣病の重症化予防を目的とした量を設定した栄養素である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問87妊娠期の母体の生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問88日本人の食事摂取基準（2020 年版）における授乳婦の推定エネルギー必要量（kcal/日）の求め方である。妊娠前の推定エネルギー必要量（kcal/日）を …
- 午前 問89新生児期・乳児期の生理的特徴に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問90新生児期・乳児期の栄養ケア・マネジメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問91幼児期・学童期・思春期に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問92更年期の女性において、増加または上昇するものである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問94嚥下機能を評価するためのスクリーニング法である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問95体力評価における測定項目と評価内容の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午前 問9625 歳、男性、バスケットボール選手。身長 170 cm、体重 70 kg、BMI 24.2 kg/m2。筋肉量の増加を目的に、通常の練習に加え筋力トレー…
- 午前 問97汎（全身）適応症候群に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 午後 問99「趣味のスイーツ食べ歩きと SNS 発信は、フォロワーのためにもやめられない。」と話す、高度肥満の女性タレントである。体重が増え続けていることを気にして、…
- 午後 問100K 中学校に勤務する栄養教諭である。養護教諭より、オンラインゲームを始めてから急に体重が増えた生徒への個別相談を依頼された。行動変容の準備性を確認するため…
- 午後 問101減量が必要な女性に対し、動機づけ面接を用いたカウンセリングを行った。アンビバレンスを示す女性の発言として、最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問102地域在住の高齢女性に、個別の栄養カウンセリングを行い、フレイル予防のための目標を話し合った。行動契約の目標宣言として、最も適切なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問103K 社では、社員の多くが食塩を過剰に摂取しており、健康への関心が薄い。そこで、社員食堂で減塩を目指し、ナッジを活用した取組を実施することにした。効果が見込…
- 午後 問105K 大学では一人暮らしの１年生に対して、５月の連休明けに、自宅での食事作りをサポートすることになった。参加者のグループダイナミクスが期待できる取組として、…
- 午後 問107健康教育において、目標設定を行うために SMART の法則を用いた。SMARTを構成する５つの項目である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問109K 女子高校で「やせ」をテーマとした食育を、全校生徒を対象に実施することになった。効果的な実施方法として、最も適切なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問113骨格筋量をアセスメントするための指標である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問114傷病者のエネルギー必要量に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問115静脈栄養法に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問11677 歳、男性。身長 160 cm、体重 45 kg、BMI 17.6 kg/m2。ここ１か月ほど、ほとんど食事を摂れていなかった。３か月前の体重 55 …
- 午後 問117食品が医薬品に及ぼす影響に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問118大規模災害の被災地で、数か月にわたり在宅避難している高齢者の栄養アセスメントを行った。その中に皮下出血や歯茎からの出血がみられる者がいた。この症状から欠乏…
- 午後 問119糖尿病治療薬とその主作用に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問120高キロミクロン血症の栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問122膵炎の栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問123消化器疾患と摂取を制限すべき栄養素等の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問12575 歳、女性。心不全。軽度の身体活動で呼吸苦があり、状態が悪化して入院となった。浮腫も認められ、利尿薬の投与が開始された。身長 150 cm、体重 45…
- 午後 問12645 歳、女性。会社員。CKD。身長 153 cm、体重 50 kg、BMI 21.4 kg/m2。血圧 145/92 mmHg。食塩摂取量を推定するため…
- 午後 問12762 歳、男性。無職。糖尿病腎症。身長 165 cm、体重 63 kg、目標体重 60 kg。血圧 148/92 mmHg。空腹時の血液検査値は、血糖 1…
- 午後 問128腎疾患の病態および栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問129ステロイド薬を服用している患者に対して栄養食事指導を行うことになった。この患者に認められる所見である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問130神経疾患の病態、診断および栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問13114 歳、女性。神経性やせ症。BMI 16.5 kg/m2。母親に伴われ外来受診した。初回の栄養食事指導に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問13280 歳、男性。ADL 自立。身長 155 cm、体重 47 kg、BMI 19.6 kg/m2。標準体重 53 kg。握力 20 kg。サルコペニアと診…
- 午後 問133食物アレルギーと除去対象となる食品・原材料の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問134イレウスにより空腸の一部、回腸全体および回盲弁を切除し、空腸と結腸を吻合した。残存小腸は約 100 cm であった。この患者の病態の経過および栄養管理に関…
- 午後 問135重度嚥下障害患者の直接訓練で用いる食品である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問136メープルシロップ尿症の治療用ミルクで除去されているアミノ酸である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問137公衆栄養活動に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問138平成 22（2010）年～令和元（2019）年の国民健康・栄養調査における 20 歳以上の身体および栄養・食生活の状況に関する記述である。最も適当なのはど…
- 午後 問140世界の健康・栄養問題の現状と課題に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問141健康増進法に定められている事項と、その実施者の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問142栄養士法に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問143健康日本 21（第三次）における目標である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問144第４次食育推進基本計画に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問145国民健康・栄養調査に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問146食事バランスガイドにおける料理区分と「１つ（SV）」基準の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問147集団の栄養素等摂取量を評価するために行う食事記録法に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問149公衆栄養マネジメントに関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問150公衆栄養アセスメントに用いる統計情報とその出典の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問151地域において公衆栄養プログラムを展開するための社会資源に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問152母子に対する公衆栄養に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問153特定給食施設が給食を通して担うことのできる役割である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問155給食経営管理におけるサブシステムと、その主な目的の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問157小学校の給食業務を外部委託している自治体が、給食受託会社に委託できる業務である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問158K 病院では直営で給食を運営し、調理システムはクックサーブシステムを採用している。人的資源不足に対応した取組に関する記述として、最も適当なのはどれか。１つ…
- 午後 問162給食の品質管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問163ブロッコリーのサラダを調理する。１人当たりの純使用量を 60 g、廃棄率を40％ とした場合、300 人分のブロッコリーの使用量（kg）として、最も適当な…
- 午後 問164食材料管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問165給食の生産・提供システムに関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問168給食施設において、鮭のムニエル（付け合わせ：トマト）を調理した。各調理工程における衛生管理上の問題とその際の対応に関する記述である。最も適当なのはどれか。…
- 午後 問169大量調理施設衛生管理マニュアルに基づく衛生管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問170K 病院において、災害発生時の食事提供に関するマニュアルを更新する。更新に当たり、改めて確認が必要な内容として、誤っているのはどれか。１つ選べ。
- 午後 問173K 市保健センターに勤務する管理栄養士である。乳幼児相談において、男児（８か月、第一子）の母親からの相談に応じている。母親は、授乳や離乳食の与え方が適切か…
- 午後 問178K リハビリテーション病院に勤務する管理栄養士である。患者は、67 歳、女性。夫は他界しており、娘家族と同居。健診で、高血圧症を指摘されていた。アテローム…
- 午後 問179K リハビリテーション病院に勤務する管理栄養士である。患者は、67 歳、女性。夫は他界しており、娘家族と同居。健診で、高血圧症を指摘されていた。アテローム…
- 午後 問180K リハビリテーション病院に勤務する管理栄養士である。患者は、67 歳、女性。夫は他界しており、娘家族と同居。健診で、高血圧症を指摘されていた。アテローム…
- 午後 問181K 透析クリニックに勤務する管理栄養士である。患者は、68 歳、男性。15 年前から高血圧症と CKD で通院加療し、食事療法を続けてきたが、病態が悪化し…
- 午後 問183K 透析クリニックに勤務する管理栄養士である。患者は、68 歳、男性。15 年前から高血圧症と CKD で通院加療し、食事療法を続けてきたが、病態が悪化し…
- 午後 問184K 総合病院の在宅診療部に勤務する管理栄養士である。患者は、76 歳、独居男性。脳梗塞後遺症により要支援１。嚥下機能に問題はない。高血圧症のため通院加療を…
- 午後 問185K 総合病院の在宅診療部に勤務する管理栄養士である。患者は、76 歳、独居男性。脳梗塞後遺症により要支援１。嚥下機能に問題はない。高血圧症のため通院加療を…
- 午後 問186K 総合病院の在宅診療部に勤務する管理栄養士である。患者は、76 歳、独居男性。脳梗塞後遺症により要支援１。嚥下機能に問題はない。高血圧症のため通院加療を…
- 午後 問187K 診療所に勤務している管理栄養士である。患者は、80 歳、男性。妻（75 歳）と同居。中等度認知症。糖尿病でインスリン治療を行っており、妻が管理している…
- 午後 問189K 診療所に勤務している管理栄養士である。患者は、80 歳、男性。妻（75 歳）と同居。中等度認知症。糖尿病でインスリン治療を行っており、妻が管理している…
- 午後 問190Ｋ社の社員寮に勤務する管理栄養士である。毎年 120 人程度の新入社員が、１年間、この寮を利用している。調理従事者は５人で、シフト勤務している。３月４日、…
- 午後 問192Ｋ社の社員寮に勤務する管理栄養士である。毎年 120 人程度の新入社員が、１年間、この寮を利用している。調理従事者は５人で、シフト勤務している。３月４日、…
- 午後 問193K 町健康課の管理栄養士である。K 町は人口 7,000 人で高齢化率は 30％、国民健康保険（国保）加入率は 27％ である。町民は農業のほか、地場産業…
- 午後 問194K 町健康課の管理栄養士である。K 町は人口 7,000 人で高齢化率は 30％、国民健康保険（国保）加入率は 27％ である。町民は農業のほか、地場産業…
- 午後 問195K 町健康課の管理栄養士である。K 町は人口 7,000 人で高齢化率は 30％、国民健康保険（国保）加入率は 27％ である。町民は農業のほか、地場産業…
- 午後 問197K 市健康増進課の管理栄養士である。K 市では過疎化が進み、小売店の閉店が相次ぎ、スーパーマーケットは K 市郊外の１店舗を残すのみとなった。また、高齢者…
- 午後 問198K 県健康増進課の管理栄養士である。K 県では、全国に比べて、男女ともに脳血管疾患と虚血性心疾患の年齢調整死亡率が高い。また、K 県では、全国に比べて、男…
- 午後 問200K 県健康増進課の管理栄養士である。K 県では、全国に比べて、男女ともに脳血管疾患と虚血性心疾患の年齢調整死亡率が高い。また、K 県では、全国に比べて、男…
出典：厚生労働省
厚生労働省ホームページの公共データ利用規約（PDL1.0）に基づき、出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。元のPDFから文字を起こす都合で、印刷では小さく添えられている英語表記は用語の直後に〈 〉で入れ、縦組みの表や組合せ問題は横書きに組み直しています。文意を変える書き換えはしていません。問題に添えられた図表は、実施団体が公表した問題PDFに載っているものです。第26〜39回の本文は厚生労働省のPDFから起こし、折り返しと字間の空白だけを整えています。図表が要る問題は入れていません。解説は当サイトが独自に作成し、体裁を整えたものです。
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