午前 問70管理栄養士 第39回

解説

正解は2。ラクトース（乳糖）は小腸粘膜のラクターゼでグルコースとガラクトースに分解される。この2つの単糖はどちらも、小腸上皮細胞の管腔側にあるSGLT1（ナトリウム依存性グルコース輸送体）によって、ナトリウムイオンの濃度勾配を利用して能動的に吸収される。だから2が正しい。

• 1は、フルクトースはGLUT5による促進拡散で吸収され、ナトリウムの濃度勾配は使わない。
• 3は、アミノ酸の多くはナトリウムイオンの濃度勾配を利用した能動輸送で吸収される。水素イオンの濃度勾配を使うのは、ジペプチド・トリペプチドを運ぶPepT1。
• 4は、短鎖脂肪酸は水に溶けやすく、ミセルを作らずに小腸上皮細胞に直接吸収され、門脈に入る。ミセルを形成して吸収されるのは長鎖脂肪酸やコレステロール。
• 5は、コレステロールは脂溶性で、胆汁酸が作るミセルに取り込まれて初めて小腸上皮に運ばれる。吸収には胆汁酸が必要。

根拠：出題基準「基礎栄養学」栄養素の消化・吸収（単糖の輸送体、脂質の吸収）。生理学・生化学の標準的な記述による。