問35製菓衛生師 令和4年度（関西広域連合）
35 / 72問令和4年度（関西広域連合）令和4年度
アルコール消毒に関する記述について、正しいものを一つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 3解説
正しいのは3。アルコール（エタノール）は、100％のものより70％前後の溶液のほうが消毒力が強い。
- 1は、誤り。アルコールは手指の消毒に広く使われる。
- 2は、誤り。アルコールはすぐに揮発するため、残留性は低い。
- 4は、誤り。対象物の表面に水分があるとアルコールが薄まり、消毒効果が落ちる。水分をふき取ってから噴霧する。
根拠：食品衛生学の基本事項（アルコール消毒の特徴）。
KEY POINT
消毒用アルコールは100%より70%溶液のほうが消毒力が強く、揮発しやすいので残留性は低い。出典：関西広域連合 令和4年度 製菓衛生師試験 問35（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/r4seikamondai.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（関西広域連合・岡山県）
関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）と岡山県（公共データ利用規約（PDL1.0））が公表している製菓衛生師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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