問2製菓衛生師 令和5年度（関西広域連合）
2 / 72問令和5年度（関西広域連合）令和5年度
食品衛生法に関する記述について、( )の中に入れるべき字句の正しい組合せを一つ選べ。食品衛生法は、食品の安全性の確保のために( Ａ )の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もって国民の( Ｂ )を図ることを目的とする。Ａ Ｂ
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 1解説
正解は1（Ａ：公衆衛生、Ｂ：健康の保護）。食品衛生法第1条は「この法律は、食品の安全性の確保のために公衆衛生の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もつて国民の健康の保護を図ることを目的とする」と定めている。
2の「食品衛生」「生活環境の改善」、3の「安全衛生」「健康の増進」、4の「健康衛生」「生活衛生の向上」は、どれも条文の字句と違う。
根拠：食品衛生法第1条。
KEY POINT
食品衛生法の目的は、公衆衛生の見地から必要な規制を行い、飲食に起因する危害を防止して国民の健康の保護を図ることである。出典：関西広域連合 令和5年度 製菓衛生師試験 問2（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/05se-mondai.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（関西広域連合・岡山県）
関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）と岡山県（公共データ利用規約（PDL1.0））が公表している製菓衛生師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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