選択科目（製パン） 問55製菓衛生師 令和6年度（関西広域連合）
65 / 70問令和6年度（関西広域連合）令和6年度
パンに関する記述について、正しいものを一つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 1解説
正しいのは1。食パンは型に入れて焼いた砂糖や油脂の少ないパンで、主に主食として食べられる。
- 2は、デニッシュペストリーはデンマークなどヨーロッパで生まれたパンで、日本で開発されたものではない。誤り。
- 3は、あんパンは明治時代に日本で考え出され、明治時代から売られているので誤り。
- 4は、フランスパンの生地は小麦粉、水、食塩、パン酵母が基本で、砂糖は配合しないので誤り。
根拠：製菓衛生師試験の製菓実技（製パン・パンの種類）。
KEY POINT
食パンは主食用のパンで、フランスパンの生地には砂糖を配合せず、あんパンは明治時代に売り出された。出典：関西広域連合 令和6年度 製菓衛生師試験（選択科目 製パン） 問55（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/seikashiken2024.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（関西広域連合・岡山県）
関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）と岡山県（公共データ利用規約（PDL1.0））が公表している製菓衛生師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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