問130薬剤師 第106回
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「食の安全性」を確保するための法制度に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
2つえらぶと、答えと解説が出ます
2つえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 1・5解説
正解は1と5です。食品安全基本法は、消費者にも知識と理解を深め意見を表明するなどして、食品の安全性確保に積極的な役割を果たすよう求めています（1）。特定原材料は表示が義務づけられており、出題時点では7品目でした（その後くるみが追加）（5）。食品衛生法は器具・容器包装・洗浄剤・おもちゃも対象です（2）。HACCPは工程ごとに危害要因を分析し重要管理点を監視する方法で、最終製品の抜き取り検査に頼る方式ではありません（3）。表示の基準を定めるのは内閣総理大臣（消費者庁）です（4）。
KEY POINT
特定原材料＝表示義務／食品表示基準は内閣総理大臣が定める「衛生」の他の問題
- 第106回 問129食品に含まれる有害物質Ａ～Ｅに関する記述のうち、正しいのはどれか。1つ選べ。
- 第106回 問131化学物質の主な有害作用に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
- 第106回 問128図は、体重 70 kg の男性がグルコース 100 g を摂取後に絶食した場合の血中グルコース濃度に基づいた理論的なグルコース消費量の経時変化を示している…
- 第106回 問132覚醒剤に関する記述のうち、誤っているのはどれか。1つ選べ。
- 第106回 問127エネルギー代謝に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
- 第106回 問133毒性試験に関する記述のうち、誤っているのはどれか。1つ選べ。
出典：厚生労働省「第106回薬剤師国家試験」問題（第2分冊）（厚生労働省）
厚生労働省ホームページの公共データ利用規約（PDL1.0）に基づき、出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢は厚生労働省が公表した問題PDFから文字を起こしたもので、内容は変えていません。文字で表す都合で、上付き・下付きの字は小さい字、分数は「分子/分母」の1行、囲み枠の空欄は［ ］で表しています。表・構造式・グラフ・写真は、問題PDFの図を切り抜いて載せています。文意を変える書き換えはしていません。解説は当サイトが独自に作成したものです。
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