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問5調理師 令和3年度（北海道）

5 / 60問
令和3年度（北海道）令和3年度

次の感染症に関する記述のうち、正しいものを１つ選びなさい。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 2

解説

正解は2。感染症が発生するには、感染源（病原体）、感染経路、感受性のある宿主の3つの条件がそろう必要がある。どれか1つを断てば感染症は予防できる。

  • 1は、健康（不顕性）保菌者は、症状がないのに病原体を排出している者をいう。
  • 3は、母親の胎盤や産道、授乳を通して子どもへうつる伝播様式は垂直感染（母子感染）という。接触感染は、皮膚や粘膜が直接、または物を介して触れることでうつるものをいう。
  • 4は、腸管出血性大腸菌感染症は感染症法で3類感染症に分類されている。

根拠：感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律第6条第4項（e-Gov法令検索）。

KEY POINT
感染症の成立には感染源・感染経路・感受性の3条件が必要で、胎盤や産道、授乳を通じて母から子へうつる感染は垂直感染という。
← 問4
出典：北海道 令和3年度 調理師試験 問5（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/3/5/_/R3%20試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。