問6調理師 令和3年度（北海道）
6 / 60問令和3年度（北海道）令和3年度
次の食生活と健康づくり対策に関する語句および数値の組み合わせのうち、正しいものを１つ選びなさい。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 4解説
正しいのは4。健康日本21では、成人の野菜の目標摂取量を1日350gとしている。
- 1は、誤り。成人の食塩相当量の目標量は男性7.5g/日未満、女性6.5g/日未満で、7.5g/日未満は男性の値である。
- 2は、誤り。BMI18.5未満は低体重（やせ）で、肥満はBMI25以上である。
- 3は、誤り。特定健診・特定保健指導の対象は40～74歳で、40歳未満ではない。
根拠：健康日本21（第二次）、日本人の食事摂取基準（2020年版）、高齢者の医療の確保に関する法律（特定健康診査）。
KEY POINT
健康づくり施策では成人の野菜摂取の目標量を1日350gとし、BMI18.5未満はやせ、特定健診の対象は40歳以上である。出典：北海道 令和3年度 調理師試験 問6（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/3/5/_/R3%20試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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