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カコモンノート›調理師›令和3年度（北海道）

問9調理師 令和3年度（北海道）

9 / 60問
令和3年度（北海道）令和3年度

次の調理師法に基づく調理師の定義および調理師試験の受験資格に関する記述の（ ）に入る語句の組み合わせのうち、正しいものを１つ選びなさい。「調理師とは、調理師の名称を用いて調理の業務に従事することができる者として、（ ア ）の免許を受けた者をいう。また、調理師試験の受験資格者は、多数人に対して飲食物を調理して供与する施設または営業で、厚生労働省令の定めるものにおいて、（イ）年以上調理の業務に従事した後、（ウ）の行う調理師試験に合格した者とされている。」（ア） （イ） （ウ）

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 3

解説

正解は3（ア 都道府県知事、イ 2、ウ 都道府県知事）。調理師法第2条で、調理師とは調理師の名称を用いて調理の業務に従事することができる者として都道府県知事の免許を受けた者をいう。試験を受けるには、厚生労働省令で定める施設または営業で2年以上調理の業務に従事する必要があり（第3条第2号）、調理師試験は都道府県知事が行う（第3条の2）。

  • 1は、免許を与えるのは厚生労働大臣ではなく都道府県知事、実務経験は1年ではなく2年以上である。
  • 2は、実務経験は2年以上で、試験を行うのは都道府県知事である。
  • 4は、免許も試験も厚生労働大臣ではなく都道府県知事である。

根拠：調理師法第2条、第3条、第3条の2（e-Gov法令検索）。

KEY POINT
調理師免許は都道府県知事が与え、調理師試験も都道府県知事が行い、受験には施設で2年以上の調理業務の経験が必要である。
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出典：北海道 令和3年度 調理師試験 問9（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/3/5/_/R3%20試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。