問58調理師 令和3年度（関西広域連合）
56 / 58問令和3年度（関西広域連合）令和3年度
国とその代表的な料理の組合せで、正しいものを一つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 2解説
正解は2。サムゲタン（参鶏湯）は、鶏に米や高麗人参、なつめなどを詰めて煮込んだ韓国の料理である。
- 1は、ナシゴレン（焼き飯）はインドネシアの料理である。
- 3は、トムヤムクン（えびの辛くて酸っぱいスープ）はタイの料理である。
- 4は、タンドリーチキン（香辛料とヨーグルトに漬けた鶏肉をタンドールで焼くもの）はインドの料理である。
根拠：調理師養成教育の調理理論（世界の料理）。
KEY POINT
サムゲタンは韓国、ナシゴレンはインドネシア、トムヤムクンはタイ、タンドリーチキンはインドの代表的な料理である。出典：関西広域連合 令和3年度 調理師試験 問58（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/r3cmon2.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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