問14調理師 令和4年度（北海道）

解説

正しいのは2。食品表示法では、アレルゲンなど安全性に重要な影響を及ぼす事項が食品表示基準どおり表示されていない食品を販売した者は2年以下の懲役または200万円以下の罰金（併科あり）、原産地を偽って表示した食品を販売した者は2年以下の懲役または200万円以下の罰金と定めている。

• 1は、食品表示基準は食育基本法ではなく食品表示法に基づく。
• 3は、栄養成分表示の義務はエネルギー（熱量）だけでなく、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量の5項目である。
• 4は、義務表示の対象農産物は大豆、とうもろこし、ばれいしょ、なたね、綿実、アルファルファ、てん菜、パパイヤ、からしなの9種類（からしなは令和4年3月に追加）。

※出題当時の規定。現在は懲役が拘禁刑に改められている。

根拠：食品表示法第18条・第19条（e-Gov）、消費者庁「食品表示基準Q&A 別添 遺伝子組換え食品に関する事項」。