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問16調理師 令和4年度（関西広域連合）

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令和4年度（関西広域連合）令和4年度

人体を構成する元素に関する記述について、( )の中に入れるべき字句の正しい組合せを一つ選べ。人体を構成する元素で含有率が 1％以上あるものには、( Ａ )、( Ｂ )、水素、窒素、カルシウム、リンがある。このうち最も含有率が高いのは( Ａ )、2 番目に高いのが( Ｂ )である。Ａ Ｂ

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 4

解説

正解は4（Ａ＝酸素、Ｂ＝炭素）。人体を構成する元素で最も含有率が高いのは酸素で、2番目が炭素である。人体の重さの多くを占める水やたんぱく質、脂質などに酸素と炭素が多く含まれるためである。含有率1％以上の元素は、酸素、炭素、水素、窒素、カルシウム、リンの6つ。

  • 1は、塩素は含有率1％未満の元素で、Ａにも入らない。
  • 2は、炭素と酸素の順が逆。
  • 3は、Ｂの塩素が誤り。塩素は1％以上の元素に入らない。

根拠：栄養学（人体の構成元素）。

KEY POINT
人体を構成する元素で最も多いのは酸素、2番目は炭素で、水素・窒素・カルシウム・リンが続く。
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出典：関西広域連合 令和4年度 調理師試験 問16（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/r4chorimondai.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。