問20調理師 令和5年度（北海道）
20 / 59問令和5年度（北海道）令和5年度
２型糖尿病に関する記述の（ ）に入る語句の組み合わせのうち、正しいものを１つ選びなさい。「２型糖尿病の因子の１つは（ア）で、（イ）期に発症することが多く、インスリン作用不足の原因は、インスリンの（ ウ ）である。」（ア） （イ） （ウ）
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 3解説
正解は3（ア＝肥満、イ＝成人、ウ＝感受性の低下）。2型糖尿病は、肥満や過食、運動不足などの生活習慣と遺伝的な要因が重なって成人期に発症することが多い。インスリンは分泌されていても、肝臓や筋肉などでの効き（感受性）が低下するインスリン抵抗性によって作用不足になる。
- 1は、自己免疫疾患と供給不足は1型糖尿病の特徴。
- 2は、肥満は正しいが、若年期の発症と供給不足は1型糖尿病の特徴。
- 4は、自己免疫疾患と若年期は1型糖尿病の特徴。1型は自己免疫などで膵臓のβ細胞が壊れ、インスリンがほとんど分泌されなくなる。
根拠：病態栄養学の基本事項（1型糖尿病と2型糖尿病の違い）。
KEY POINT
2型糖尿病は肥満などを因子に成人期に多く、インスリンの感受性低下で作用不足になる点が1型と異なる。出典：北海道 令和5年度 調理師試験 問20（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/3/7/_/R5試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。