問28調理師 令和5年度（北海道）
28 / 59問令和5年度（北海道）令和5年度
次の令和３年に全国で発生した食中毒事件において、事件数の最も多かった原因施設を１つ選びなさい。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 2解説
正解は2。厚生労働省の食中毒統計によると、令和3年の食中毒事件は717件で、原因施設別では飲食店が283件と最も多く、全体の約4割を占めた。事件数は前年より170件少なかった。
- 1は、家庭が原因施設の事件は飲食店より少ない。
- 3は、旅館が原因施設の事件は飲食店より少ない。
- 4は、製造所が原因施設の事件は飲食店より少ない。製造所は食品等を製造・加工する施設を指す。
根拠：厚生労働省「令和3年食中毒発生状況」（食中毒統計調査）。
KEY POINT
全国の食中毒事件数で最も多い原因施設は飲食店で、家庭・旅館・製造所での発生はそれより少ない。出典：北海道 令和5年度 調理師試験 問28（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/3/7/_/R5試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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