問16調理師 令和6年度（北海道）
15 / 58問令和6年度（北海道）令和6年度
食事バランスガイドについて、正しいものを１つ選びなさい。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 3解説
正しいのは3。食事バランスガイドは、1日にとる料理の量を「つ」または「SV（サービング）」という単位で示している。
- 1は誤り。区分は主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品、果物の5つで、汁物は独立した区分ではない。
- 2は誤り。菓子・嗜好飲料はコマを回す「ひも」として示され、1日200kcal程度が目安とされている。コマの「軸」は水・お茶である。
- 4は誤り。1食ではなく、1日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかの目安を示している。
根拠：厚生労働省・農林水産省「食事バランスガイド」（平成17年）、農林水産省「食事バランスガイドの適量と料理区分」。
KEY POINT
食事バランスガイドは、1日にとる料理の量を「つ」またはサービングサイズ（SV）という単位で示している。出典：北海道 令和6年度 調理師試験 問16（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/3/8/_/R6試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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