問26調理師 令和6年度（北海道）

解説

誤っているのは1。食品衛生法第63条第1項は、食中毒患者等を診断し、またはその死体を検案した医師は「直ちに最寄りの保健所長」に届け出なければならないと定めている。届出先は都道府県知事ではない。届出を受けた保健所長が、速やかに都道府県知事等に報告し、調査を行う（同条第2項）。

• 2は、第1条の目的「飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もつて国民の健康の保護を図る」のとおりで正しい。
• 3は、令和3年6月施行の改正で、営業許可が必要な業種は食品衛生法施行令第35条により32業種に再編されたので正しい。
• 4は、第4条第1項で、医薬品、医薬部外品及び再生医療等製品は食品に含まないとされているので正しい。

根拠：食品衛生法第1条・第4条・第63条、食品衛生法施行令第35条（e-Gov）。