問5調理師 令和6年度（関西広域連合）
5 / 58問令和6年度（関西広域連合）令和6年度
生活習慣病に関する記述について、正しいものの組合せを一つ選べ。ア） 高血圧症になる主な要因には、塩分やアルコールの過剰摂取、運動不足等がある。イ） アルコールによる肝炎は、肝硬変に移行するものが多い。ウ） 内臓脂肪型肥満とは、腹囲が男性で 90cm 以上、女性で 85cm 以上の者をいう。エ） 空腹時血糖値が 115mg／dL 以上の場合は、糖尿病型とされる。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 1解説
正解は1（ア、イ）。アの高血圧の主な要因には、食塩やアルコールのとりすぎ、運動不足などがある。イのアルコール性肝炎は、飲酒を続けると肝硬変に進むことが多い。
- ウは、誤り。内臓脂肪蓄積の目安となる腹囲は男性85cm以上、女性90cm以上で、記述は男女が逆である。
- エは、誤り。糖尿病型とされる空腹時血糖値は126mg/dL以上で、115mg/dLではない。
- 2、3、4はウかエを含むので誤り。
根拠：メタボリックシンドロームの診断基準（厚生労働省 e-ヘルスネット）、日本糖尿病学会の糖尿病型の判定基準。
KEY POINT
高血圧の主な要因は塩分やアルコールの過剰摂取、運動不足で、アルコール性肝炎は肝硬変に移行するものが多い。出典：関西広域連合 令和6年度 調理師試験 問5（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/chourishiken2024.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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