問36調理師 令和7年度（北海道）
34 / 57問令和7年度（北海道）令和7年度
容器包装とその原材料に関する記述のうち、誤っているものを１つ選びなさい。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 4解説
誤っているのは4。シリコン（シリコーン樹脂）は、ケイ素と酸素が交互につながった骨格をもつ合成樹脂で、主成分はケイ素である。カルシウムではない。耐熱性が高く、調理用のへらや型などに使われる。
- 1は、一般的なプラスチック製品は耐熱温度が低く、120〜140℃のオーブン加熱には適さない。正しい。
- 2は、陶磁器は食品衛生法の規格基準で鉛とカドミウムの溶出試験が定められ、これに合格したものでなければ使えない。正しい。
- 3は、缶詰用缶は鉄板にスズをめっきしたブリキでつくり、はんだづけなどで接合する。正しい。
根拠：食品、添加物等の規格基準（器具・容器包装、厚生労働省告示）
KEY POINT
容器包装に使われるシリコン（シリコーン）樹脂の主成分はケイ素であり、カルシウムではない。出典：北海道 令和7年度 調理師試験 問36（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/4/1/_/令和7年度%20北海道調理師試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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