問39調理師 令和7年度（北海道）
37 / 57問令和7年度（北海道）令和7年度
食品表示法に関する記述のうち、誤っているものを１つ選びなさい。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 4解説
誤っているのは4。食品表示法第4条は、食品表示基準で定める事項として、名称、保存の方法、消費期限、原材料、添加物などとならんでアレルゲンをはっきり挙げている。アレルゲンの表示が定められていないのは誤り。
- 1は、食品表示法の「食品」は全ての飲食物で、添加物を含むと定義されている（第2条）。正しい。
- 2は、製造年月日の表示義務はなく、消費期限または賞味期限を表示する。正しい。
- 3は、食品関連事業者等は、食品表示基準に従った表示がされていない食品を販売してはならない（第5条）。正しい。
根拠：食品表示法第2条・第4条・第5条（e-Gov法令検索）
KEY POINT
食品表示法に基づく食品表示基準ではアレルゲンの表示が定められ、製造年月日の表示は義務ではない。出典：北海道 令和7年度 調理師試験 問39（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/4/1/_/令和7年度%20北海道調理師試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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