問57調理師 令和7年度（北海道）
55 / 57問令和7年度（北海道）令和7年度
国名とその国の代表的な料理に関する語句の組み合わせのうち、正しいものを１つ選びなさい。（国名） （料理）
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 4解説
正しいのは4。パエリアはスペイン東部バレンシア地方発祥の料理で、平たい鍋で米を魚介や肉、野菜と炊き、サフランで黄色く色づける。
- 1は、キッシュはフランス（ロレーヌ地方）の料理で、パイ生地に卵と生クリーム、ベーコンなどを入れて焼く。イタリアではない。
- 2は、ローストビーフはイギリスの代表的な料理である。フランスではない。
- 3は、パスタはイタリアの代表的な料理である。イギリスではない。
根拠：各国の代表的な料理（西洋料理の国と料理の対応）。1～3は国名と料理が入れ替わっており、正しくはイタリア―パスタ、フランス―キッシュ、イギリス―ローストビーフとなる。
KEY POINT
パエリアはスペインの米料理で、キッシュはフランス、ローストビーフはイギリスの代表的な料理である。出典：北海道 令和7年度 調理師試験 問57（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/4/1/_/令和7年度%20北海道調理師試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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