問20調理師 令和7年度（関西広域連合）
20 / 60問令和7年度（関西広域連合）令和7年度
骨粗鬆症とその予防に関する記述について、( )の中に入れるべき字句の正しい組合せを一つ選べ。骨粗鬆症の発症は高齢の( Ａ )に多い。予防として、子どものときからバランスのよい食事、栄養素では特に( Ｂ )を十分に摂り、適度に日光に当たり、よく運動をする。( Ｂ )を多く含む食品として、( Ｃ )や小魚、海藻などがある。Ａ Ｂ Ｃ
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 3解説
正解は3（Ａ 女性、Ｂ カルシウム、Ｃ 牛乳・乳製品）。骨粗鬆症は高齢の女性に多い。閉経後に女性ホルモン（エストロゲン）が減ると、骨からカルシウムが失われやすくなるためである。予防には若いうちに骨量を高めておくことが大切で、カルシウムを十分にとり、日光に当たって体内でビタミンDをつくり、運動で骨に負荷をかける。
- 1は、Ａを男性、Ｂをカリウムとしている点が誤り。
- 2は、Ａを男性、Ｃを野菜・果物としている点が誤り。
- 4は、Ｂをカリウム、Ｃを野菜・果物としている点が誤り。野菜・果物はカリウムの主な供給源で、カルシウムを多く含むのは牛乳・乳製品、小魚、海藻などである。
根拠：栄養学の骨粗鬆症の予防とカルシウムの供給源。
KEY POINT
骨粗鬆症は高齢の女性に多く、予防には牛乳・乳製品や小魚、海藻などでカルシウムを十分にとる。出典：関西広域連合 令和7年度 調理師試験 問20（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/chorishikenmondai7.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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