問22調理師 令和7年度（関西広域連合）
22 / 60問令和7年度（関西広域連合）令和7年度
妊娠期・授乳期の栄養に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 2解説
誤っているのは2。妊娠中は母体の代謝が変わり、腸管からのカルシウム吸収率は著しく上がる。日本人の食事摂取基準（2020年版）は、日本人の出納試験で吸収率が非妊娠時の23％から妊娠後期には42％に上昇したことなどから、妊婦のカルシウムの付加量は必要ないと判断している。
- 1は、正しい。胎児の発育や循環血液量の増加で鉄の需要が増え、鉄欠乏性貧血になりやすい。
- 3は、正しい。妊娠中は高血圧を発症しやすく、妊娠高血圧症候群に注意が必要である。
- 4は、正しい。授乳中は母乳をつくるため、エネルギーや多くの栄養素に付加量が設けられている。
根拠：日本人の食事摂取基準（2020年版）カルシウム「妊婦の付加量」。
KEY POINT
妊娠中はカルシウムの吸収率がむしろ上がり、貧血や妊娠高血圧症候群にはなりやすい。出典：関西広域連合 令和7年度 調理師試験 問22（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/chorishikenmondai7.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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